L’enjeu de l’innovation digitale et de l’IA dans une entreprise et son impact sur sa stratégie et son modèle économique en incluant nouveaux médias, réseaux sociaux, technologies agiles et services basés sur le Cloud.

Comment le traitement d’immenses bases de données et de flux de données en continu qui grâce à des algorithmes puissants et variés ouvrent de nouvelles perspectives sur la compréhension du marché et du comportement des clients et sur la création de nouvelles offres.

Les recherches réalisées au sein de la Chaire « Innovation Digitale, Data Science et Intelligence Artificielle » de l’INSEEC se positionne dans une zone complexe de relations entre l’homme, son travail et son environnement économique et social. La volonté de la chaire INSEEC est de produire des outputs pragmatiques et documentés avec un socle scientifique avéré en coordonnant les parties prenantes pouvant interagir avec entreprises et les acteurs de recherche.

La Chaire s’articule autour d’un programme de recherche orienté vers l’international, et qui consiste à :

• Développer une activité de veille et d’observation,
• Développer la recherche pour analyser les fondamentaux du secteur, réfléchir sur ses problématiques, anticiper ses tendances,
• Identifier les pratiques innovantes sur ces thématiques et les promouvoir auprès des entreprises et des autres organisations.

Elle entend être un véritable laboratoire d’idées, adoptant une réflexion libre et prospective sur les défis d’une technologie en plein mouvement.

La chaire Vins et Spiritueux de l’INSEEC a pour vocation de développer des recherches sur les thématiques liées au vin et spiritueux en proposant des idées et des solutions novatrices et visibles au niveau régional, national et international. Elle a l’ambition de constituer un pôle de référence à l’échelle internationale dans la recherche appliquée en économie et management de la filière viti-vinicole et des spiritueux.

Les domaines de recherche concernent l’ensemble des acteurs de la filière tout au long de la chaîne de valeur, y compris les institutions publiques et privées qui ont pour mission de valoriser les territoires. L’avenir des métiers du vin y est exploré avec une attention particulière face aux multiples enjeux actuels (transition écologique et énergétique, climat, santé publique, nouvelles attitudes des consommateurs, concurrence internationale, digitalisation, etc.).

Enfin, sur le modèle des Think Tanks, cette chaire souhaite offrir aux entreprises partenaires une réflexion prospective sur l’avenir de la filière et des marchés internationaux.  L’impact des facteurs micro et macroéconomiques affectant l’offre, la demande et les prix du vin seront analysés. La Chaire se veut un pont entre la recherche académique et les démarches innovantes des entreprises.

Véritable centre de ressources et de compétences, la Chaire « Vins et spiritueux » se veut au service des professionnels à travers 5 types d’actions :

• La recherche appliquée et la synthèse d’information,
• La veille scientifique (publications académiques) en économie, business & management du vin et des spiritueux,
• L’expertise sur des thématiques précises pour résoudre avec les professionnels des problématiques complexes,
• Des formations certifiantes et sur-mesure pour les professionnels (séminaires courts en fin de journée, formations sur plusieurs jours type summer school),
• L’organisation d’évènements à fort rayonnement (conférences, workshops, etc.) sur des thématiques spécifiques choisies par le conseil scientifique de la Chaire

La vocation de la Chaire est d’orienter ses recherches en fonction des décisions de son conseil scientifique (composé essentiellement des partenaires). Trois grandes orientations se sont rapidement dégagées :

• La prospective s’est imposée comme une orientation clef de la Chaire. Différentes méthodes de prospectives sont appliquées pour imaginer le futur de la filière, l’évolution des marchés ou encore les jeux d’acteurs à long terme. Ces méthodes participatives associent étroitement et activement les partenaires à la définition des scénarios prospectifs.

• L’économie expérimentale et les enquêtes financées par la Chaire permettent à des chercheurs et des doctorants de trouver des fonds complémentaires pour leurs travaux de recherche. La Chaire finance à jour des expériences innovantes sur le rôle de la prescription et les influenceurs, l’image et l’identité des vignobles, etc.

• L’organisation de séminaires réguliers avec des experts reconnus sur des problématiques de pointe est une autre orientation majeure de la Chaire. Ils sont suivis de débats avec les experts et  les partenaires. Les thématiques retenues reviennent régulièrement. Un des fils rouge de nos réflexions portent sur la Block Chain comme solution de market place, en lien avec les NFT, le risk management (climat, volatilité des cours, etc.).

La relation entre la Chaire INSEEC et ses entreprises partenaires doit se construire sur la confiance et une durée qui permettent l’émergence de solutions tangibles et des bénéfices mutuels :

• Des synergies entre la réflexion stratégique des partenaires et notre recherche académique, selon le principe d’un Think Tank,
• Une association aux travaux de la Chaire et à son pilotage à travers le comité scientifique, avec notamment un accès privilégié à l’observatoire des marchés internationaux,
• Un accès privilégié aux avancées de la recherche en amont des publications scientifiques (articles, études de cas, livres, etc.) ainsi qu’à la veille scientifique proposée par la Chaire,
• Une participation à la définition des formations proposées par la Chaire au regard des besoins des partenaires (séminaires spécifiques, summer school, formations certifiantes éligibles à la formation continue, etc.),
• Un contact privilégié avec nos étudiants : présentation de l’entreprise, proposition d’études de cas, réalisation d’études de marché par les étudiants, intervention en séminaire, stages et alternance,
• Un apport dans la communication du partenaire, sur sa visibilité, sa notoriété et son prestige à travers un soutien à la recherche et une démarche d’innovation,
• Un avantage fiscal : Dans le cadre d’une convention de mécénat d’entreprise, le partenaire peut déduire de ses impôts 66% du montant du don et retenu (dans la limite de 0,5% du chiffre d’affaires annuel) conformément à la loi de finance en vigueur,
• Un accès aux réseaux internationaux de partenaires académiques et professionnels de la Chaire dans une logique de benchmark et d’échanges de bonnes pratiques.

La Chaire « Vins et spiritueux » est dirigée par Jean-Marie CARDEBAT, expert en Économie du vin. Elle repose sur des partenariats de long terme reposant sur des contrats renouvelables tacitement. Les partenaires définissent les orientations scientifiques de la Chaire à travers le comité de pilotage qui assure sa gouvernance et définit les thèmes des workshops et les axes d’étude de l’observatoire. Chaque partenaire bénéficie d’une voix dans le comité de pilotage.

Ce comité est composé d’un représentant de chaque entreprise partenaire, du directeur et des responsables de chaque pôle de la chaire, d’un représentant de la direction de la recherche INSEEC U. qui se réunissent pour définir le programme de travail et orienter les recherches en fonction des besoins et attentes des partenaires

La Chaire organise au minimum :

• Un séminaire mensuel avec ses partenaires
• Plusieurs workshops par an (en partenariat éventuel avec d’autres organisations de recherche, European Association of Wine Economics, etc.) sur des thèmes spécifiques
• 1 conférence annuelle de restitution des travaux entrepris par les chercheurs financés par la Chaire.

La Chaire Vins et Spiritueux a construit une relation de confiance avec chacun de ses partenaires :

• Bordeaux Families
• Bordeaux Négoce
• Inno’vin
• DARTESS
• RENFORT EMBOUTEILLAGE
• BEAM Vinitech
• Château Le Grand Verdus
• Fédération Française des Spiritueux